هل سبز (Cardamom) به عنوان یکی از ادویه جات پرطرفدار در ایران و حتی در دیگر کشورها محسوب می‌شود. هل یک ادویه با طعمی تند و کمی شیرین است که برخی از افراد آن را با نعناع مقایسه می‌کنند.
در این مقاله می‌خواهیم به بررسی این ادویه پرطرفدار بپردازیم و خواص ویژه‌ای که این ادویه از آنها برخوردار است را به شما معرفی کنیم.
معرفی خواص هل سبز
هل سبز ممکن است به مواردی مانند فشار خون بالا، کاهش وزن و عفونت کمک کند. از این ادویه در هنگام پخت و پز برخی از غذاها مانند قیمه مورد استفاده قرار داد. همچنین از این ادویه برای خوش طعم کردن چای و دمنوش نیز استفاده می‌شود.
گفته می‌شود منشا این ادویه به هند بر میگردد اما امروزه در سراسر جهان این ادویه پرکاربرد در دسترس است و در دستورالعمل‌های شیرین و شور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در ادامه این مقاله، به بررسی خواص این ادویه شگفت انگیز میپردازیم.
کاهش فشار خون
طبق تحقیقات انجام شده بر روی هل سبز، گفته می‌شود این ادویه به دلیل برخورداری از سطوح بالای آنتی اکسیدان می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
محققان همچنین گمان می‌کنند که این ادویه به دلیل اثر ادرارآوری که دارد، فشار خون را کاهش می‌دهد، به این معنی که می‌تواند ادرار را برای از بین بردن آبی که در بدن شما جمع می‌شود، به عنوان مثال در اطراف قلب، تقویت کند.
حاوی ترکیبات ضد سرطان
گفته می‌شود، ترکیبات موجود در این ادویه پر خاصیت ممکن است به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کند.
مطالعاتی نشان داده است که پودر هل می‌تواند فعالیت آنزیم‌های خاصی را که به مبارزه با سرطان کمک می‌کنند را افزایش دهد. همچنین گفته می‌شود این ادویه ممکن است توانایی سلول‌های کشنده طبیعی برای حمله به تومورها را افزایش دهد.
برای مثال تحقیقاتی نشان داده است که ترکیب خاصی در این ادویه وجود دارد که از تکثیر سلول‌های سرطانی دهان در لوله‌های آزمایش جلوگیری می‌کند.
دارای خاصیت ضد التهابی
هل سبز سرشار از ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش التهاب و همچنین مبارزه با التهاب، کمک کنند.
التهاب زمانی رخ می‌دهد که بدن شما در معرض مواد خارجی قرار گیرد. التهاب حاد ضروری و مفید است، اما التهاب طولانی مدت می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن شود.
آنتی اکسیدان‌هایی که به وفور در این ادویه یافت می‌شوند، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند و از بروز التهاب جلوگیری می‌کنند.
مطالعاتی نشان داده است که خورد پودر هل باعث کاهش التهاب کبد ناشی از خوردن یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و چربی می‌شود.
کمک به درمان مشکلات گوارشی
گفته می‌شود، هزاران سال است که هل برای کمک به هضم غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه پر خاصیت، اغلب برای تسکین ناراحتی، تهوع و استفراغ با سایر ادویه‌های دارویی مخلوط می‌شود.
مهمترین خاصیت هل برای رفع مشکل معده، توانایی احتمالی آن در بهبود زخم است. مطالعاتی نشان داده است که ترکیب عصاره هل، زردچوبه و همچنین برگ سبز، می‌تواند به بهبود زخم‌های معده کمک کند.
همچنین تحقیقاتی نشان داده است که این ادویه می‌تواند در برابر هلیکوباکتر پیلوری، باکتری مرتبط با ایجاد بیشتر مشکلات زخم معده، محافظت کند.
جلوگیری از پوسیدگی دندان
استفاده از هل برای درمان بوی بد دهان و بهبود سلامت دهان و دندان، یک درمان قدیمی محسوب می‌شود. در برخی از فرهنگ‌ها، معمول است که نفس خود را با خوردن غلاف هل بعد از غذا، تازه کنند.
مطالعاتی نشان داده است که عصاره این ادویه می‌تواند در مبارزه با پنج باکتری که می‌توانند باعث ایجاد حفره‌های دندانی شوند، موثر است. همچنین این عصاره می‌تواند تعداد باکتری‌ها را در نمونه‌های بزاق تا 54درصد کاهش دهد.
درمان عفونت
یکی دیگر از خواص هل ، دارا بودن اثرات ضد باکتریایی در خارج از دهان نیز هست و می‌تواند به درمان عفونت‌ها کمک کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره‌ها و اسانس‌های هل دارای ترکیباتی هستند که با چندین سویه رایج باکتری‌ها مبارزه می‌کنند.
طبق آزمایشاتی، گفته شده است که عصاره این ادویه توانسته است، گونه‌های مقاوم به دارو کاندیدا، مخمری که می‌تواند باعث عفونت قارچی شود از بین ببرد.
بهبود تنفس
ترکیبات موجود در این ادویه می‌تواند به افزایش جریان هوا به ریه‌ها و بهبود تنفس کمک کند. زمانی که از این ادویه در رایحه‌های درمانی استفاده می‌شود، می‌تواند بوی نشاط آور ایجاد کند که توانایی بدن شما را برای استفاده از اکسیژن در طول ورزش افزایش می‌دهد.
راه دیگری که هل می‌تواند تنفس و مصرف اکسیژن را بهبود بخشد، شل کردن راه هوایی است. این موضوع می‌تواند به ویژه برای درمان آسم مفید باشد.
کاهش سطح قند خون
گفته می‌شود، هنگامی که هل به صورت پودر مصرف می‌شود، می‌تواند قند خون را کاهش دهد.
مطالعاتی نشان داده است که مصرف هل و دارچین در چای می‌تواند به کاهش و همچنین کنترل قند خون کمک کند. این موضوع می‌تواند به افرادی که با مشکل دیابت روبرو هستند، کمک کند.
بهبود کبد
یکی دیگر از خواص هل، این است که عصاره این ادویه می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی، تری گلیسیرید و کلسترول بالا را کاهش دهد. این عصاره همچنین می‌تواند از بزرگ شدن کبد و افزایش وزن کبد نیز جلوگیری کند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد.
کاهش اضطراب
مطالعاتی نشان داده است که عصاره این ادویه می‌تواند از رفتارهای اضطرابی جلوگیری کند. این موضوع ممکن است به دلیل سطوح پایین آنتی اکسیدان‌ها در خون با ایجاد اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط باشد.
جمع بندی
هل سبز علاوه بر کاربرد بالایی که در تهیه انواع غذا و دمنوش دارد، از خواص بسیار زیادی برخوردار است که در این مقاله به بررسی برخی از خواص هل سبز پرداختیم.
دقت داشته باشید که استفاده و مصرف هرگونه هل مناسب نیست و نیاز است تا شما برای برخورداری از خواص هل سبز، از هل با کیفیت استفاده کنید. ما در مجموعه باسکارا، انواع هل با بسته بندی‌های کاربردی را موجود داریم که می‌توانید با مراجعه به بخش “خشکبار” یا “هل“، این محصولات را مورد بررسی قرار دهید و این ادویه را با بهترین قیمت و کیفیت خریداری کنید.
ممنونیم که تا آخر این مقاله با ما همراه بودید. امیدواریم توانسته باشیم طی این مقاله، شما را با انواع خواص هل سبز آشنا کنیم. خیلی خوشحال می‌شویم نظرات خود را زیر همین پست برای ما ارسال کنید و در صورتی که تجربه خرید از مجموعه باسکارا را دارید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.